Sült
feta
kapribogyós salátával Hozzávalók:
20 deka fetasajt
2 evőkanál olívaolaj
2
csipetnyi morzsolt oreganó
frissen őrölt bors
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál dió
a salátához:
1 kis csomag endíviamix
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fehérborecet
só
4-5 szem kapribogyó
negyed fej vöröshagyma
Ehhez először bekapcsolom a sütőt 220 C-ra (gázsütőn ez 7-es
fokozat), aztán előveszek egy 20 dekás fetát a hűtőből, lecsöpögtetem és
határozott mozdulattal
két vastag szeletté vágom szét a sajtot. Letépek két
darab nagytenyérnyi alufóliát, ujjammal picit elmasszírozok mindkét fóliadarabon
kevéske olívaolajat és jöhetnek rá a sajtok. Megszórom őket csipetnyi morzsolt
oregánóval, tekerek
rájuk frissen őrölt borsot, reszelek rájuk némi fokhagymát,
meghintem még 1-1 evőkanálnyi durvára tört dióval a szeleteket, és lazán,
buggyosan köréjük burkolom
az alufóliát, hogy a feták teteje szabadon
maradhasson. Mehetnek is az előmelegített sütőbe 15 percre. Amíg olvadoznak,
addig egy csavaros tetejű, tiszta üvegbe belecsurgatok 3 evőkanál olívaolajat,
1 evőkanál fehérborecetet, teszek hozzá csipetnyi sót, néhány szem kapribogyót,
és belereszelek negyed fej meghámozott vöröshagymát. Aztán rácsavarom az üvegre
a kupakot és összerázom a salátaöntetet. A tányérokra púpozok egy-egy nagy
kupacnyi endíviamix névre hallgató salátakeveréket, –ezeket az előre
összetépkedett leveleket a hiper-szuperekben zsákmányolom - rájuk lötykölöm az
összesékelt öntetet, és kiteszem melléjük a megsült sajtszeleteket.
(
Sült feta oreganós salátával néven is szerepelt)
További ismertetés a következőről Sült feta kapribogyós salátával