Fűszeres
csirkeszárnyak márványsajtos mártogatóval
Hozzávalók:
1½ kiló csirkeszárny
A
Fűszeres mázhoz
3
deci ketchup
2 gerezd fokhagyma
½ deci sör
1½ teáskanál morzsolt oreganó
¼ teáskanál cayenne bors
só
A
márványsajtos mártogatóhoz:
15 deka márványsajt
1 deci tejszín
1 deci tejföl
Bekapcsolom a sütőt 230 C-ra (gázsütőn 8-as fokozat), és amíg melegszik,
előkészítem a szárnyakat
meg a fűszeres mázat.
A csirkeszárnyakat egy jó nagy késsel a forgójuknál kettévágom,
aztán a csontos
húsdarabokat egymás mellé teszem egy sütőpapírral bélelt tepsibe. (Fontos, hogy
ne hemperegjenek egymáson, mert akkor a máz nem tud jól rájuk sülni.)
A fűszeres mázhoz beleöntöm a ketchupot egy tálba, és a reszelő aprólyukú
oldalán át hozzáreszelem a megpucolt fokhagymagerezdeket. Utána belekeverem a
sört, hozzászórom a morzsolt oregánót meg a cayenne borsot, és
Az egészet
alaposan megsózom.
Az erős-piros mázat ráöntöm a szárnydarabokra, és kicsit el is kenegetem
rajtuk, hogy mindenhol érje őket.
Miközben a forró sütőben 23 perc alatt megsülnek –az első 5 percben alufóliát
borítok rájuk, hogy necsak piruljanak, hanem párolódjanak is-, ráérősen
elkészítem a márványsajtos mártogatóst.
Ez nem igazán bonyolult mutatvány, hiszen csak annyi az egész, hogy egy tálkába
beletördelem a puha sajtot, aztán miután villával szétnyomkodtam, hozzákeverem
a tejszínt meg a tejfölt.
Aztán ha a fűszeres csirkeszárnyak megsültek, tálra teszem őket, és közvetlen
közelükbe elhelyezem a mártogatós tálkát. Így kisebb az esély, hogy amikor a
csirkefalatokat bele-beletunkoljuk a sajtos szószba, az lecsöpögjön róluk.
4 adag lesz belőle.
További ismertetés a következőről Fűszeres csirkeszárnyak márványsajtos mártogatóval