ZÖLDSÉGES
RIZSFELFÚJT
HOZZÁVALÓK:
Ami
a dobozban volt:
Fél
csomag
RIZS,
2
szál sárgarépa,
1
kisebb fej brokkoli
Először
megpárolom a rizst a szokásos módon; egy teflon serpenyőbe kevés olajat teszek
és már jöhet
is a serpenyőbe a mosott rizs. Kicsit megsózom,
majd kb. kétszeres
mennyiségű vizet öntök rá, úgy hogy bőven ellepje, majd letakarom az edényt.
Amíg a rizs párolódik, elkészítem a zöldségragut. Egy másik serpenyőbe olajat
öntök. Felszeletelek egy fej lilahagymát, karikákra vágom a sárgarépát és végül
felaprítom a brokkolit is. Ha mindezzel megvagyok, mehetnek is a serpenyőbe. Kis
sóval, borssal fűszerezem, majd kevergetés mellett összepárolom. Ha a rizs
elkészült, hozzákeverem a zöldségekhez. Ha valaki szereti, ízesítheti
kakukkfűvel és egy kevés majorannával. A felfújthoz való
habot a
következőképpen készítem el. Szétválasztok 2 tojást. A sárgájukat a
ZÖLDSÉGES rizshez öntöm, majd alaposan
elkeverem, hogy mindenhova jusson. A fehérjéket
pedig a habszifonba töltöm, majd a patront a helyére csavarva, már nyomom is a
kemény habot a zöldségekhez. Óvatosan elkeverem, majd egy kiolajozott tűzálló
tálba téve a sütőben 35-40 perc alatt aranybarnára sütöm.
További ismertetés a következőről ZÖLDSÉGES RIZSFELFÚJT