Csokidarabkás
keksz
Hozzávalók:
30
deka liszt
½ kávéskanál szódabikarbóna
½ kávéskanál sütőpor
20 deka étcsokoládé
20 deka vaj
20 deka kristálycukor vagy sütőcukor
10 deka barnacukor
1 tojás
Bekapcsolom a sütőt 160 fokra.
Elsőként összekeverem a lisztet a szódabikarbónával és a sütőporral. Majd
apróra vágom
az étcsokit úgy, mintha petrezselymet aprítanék.
Aztán robotgéppel habosra keverem a megpuhított vajat a kristály- és a
barnacukorral.
ha már szép aranyszínű, hozzáütöm a tojást és ezt
is alaposan
eldolgozom benne.
Most jöhet a tészta összeállítása. A cukros-tojásos vajba beleszórom a
lisztkeverék és a csoki 1/3-át, majd fakanállal elkeverem. Azért csak ennyit
öntök bele, mert a többit már kézzel fogom összegyúrni. Tehát, ha az első
adaggal készen vagyok, jöhet a lisztkeverék és csoki maradéka, felgyűröm az
ingujjamat, és már gyúrom is a
tésztát.
Ha elkészült a keksz tésztája, a tésztát beteszem a hűtőbe pihenni. Ha a
mélyhűtőbe
teszem, akkor elég neki 15 perc, ha a fenti hűtőrészbe teszem, akkor
akár bent maradhat fél órára is. (Egyébként ez a keksz tészta a hűtőben eláll
akár 1-2 hétig is, és elég mindig csak annyit kiformázni belőle, amennyi
elfogy.)
A pihenőidő elteltével 4 centis golyókat formázok a tésztából, és egymástól jó
távol elhelyezem őket a sütőpapíros tepsire. Mindegyiket megnyomom egy pohár
aljával, hogy kicsit szétterüljenek.
12 perc alatt szép barnára sülnek.
További ismertetés a következőről Csokidarabkás keksz