Sült gombakalapok camembert-rel töltve
Sült gombakalapok
camembert-rel töltve
Előmelegítem a sütőt 200 °C-ra (gázsütőn 6-os fokozat), aztán 8 fej nagy gomba törzsétől
elbúcsúzok, és puha körömkefével gyengéden
megcsutakolom a megmaradt kalapokat Letépek néhány réteg
papírtörlőt felitatom a gombákról a nedvességét, és következik a
kenegetés. Egy kis pohárkába belelötykölök 4
evőkanál olívaolajat, utána
megsózom, bőségesen tekerek hozzá
frissen őrölt borsot, és ezzel a sós-borsos olajjal alul-felül beecsetelem a kalapokat. Aztán
sütőpapírral bélelt tepsibe ültetem mindet úgy, hogy a homorú oldaluk nézzen
felfelé, és 15
percre beteszem a
forró sütőbe. Amikor a
negyedóra letelt
akkor pár percnyi
várakozás után - többhöz sajnos, nincs türelmem,
pedig lehetne, mert
ha nem sietős, akkor
az elősütött gombák nyugodtan várakozhatnának akár néhány órát is - azbesztkesztyűnek képzelt kezemmel megfogom azokat, és kiöntöm belőjük a sütés közben engedett levüket. Mindegyikbe belepakolok
egy-egy falatnyi olyan puha camembert-darabkát, amelyet előtte megfosztottam kemény héjától, és alaposan megszórom a töltött gombákat jó sok frissen őrölt fekete borssal. Ezek után már mehetnek is vissza a forró sütőbe, hogy újabb 15 perc elteltével „hasukban" ott olvadozzon, rotyogjon, piruljon az illatos sajt. Frissen és melegen kiváló vacsorafalatok kettőnknek, ha nem akarjuk degeszre tömni a hasunkat.
További ismertetés a következőről Sült gombakalapok camembert-rel töltve