Zelleres
rizs (egytálétel 4 személyre)Hozzávalók: 50 dkg zellergumó, 15 dkg rizs, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 liternyi tej, 1 evőkanál vegeta, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fehér bors.A rizst szűrőkanálban addig mossuk, amíg
az alatta lévő víz már nem tartalmaz keményítőt, vagyis tiszta, átlátszó. Ezután a szőrőkanállal együtt új vízbe áztatjuk annyi időre, amennyi időt a többi hozzávaló előkészítése igényel. A zellert
alaposan megmossuk, ha szükséges, le is sikáljuk,
majd meghámozva, vékony csíkokra aprítjuk. A megmosott
petrezselyemzöldet finomra metéljük, a megtisztított
fokhagymát összezúzzuk. Egy serpenyőben a vajat felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a zellercsíkokat, ezután pedig
átöntjük egy mély tepsibe vagy tűzálló tálba. A visszamaradt vajon a rizst folytonosan kevergetve ugyancsak üvegesre pirítjuk, és átöntjük a zellerhez. Ráöntjük a tejet, beleszórjuk a vegetát és a fehér borsot, valamint hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a fokhagymát. Az egészet alaposan összekeverjük, majd alufóliával nagyon szorosan lefedjük a tepsit. Előmelegített forró sütőbe toljuk, és legalább 30 percig pároljuk közepes lángon. Mire elkészül, nincs alatta semmi folyadék. Tálalás előtt villával óvatosan átkeverjük, és salátával tesszük az asztalra. (Rendkívül finom étel, de csak az készítse, aki szereti a zeller erős ízét.)Elkészítési ideje: kb. 75 perc.
További ismertetés a következőről Zelleres rizs (egytálétel 4 személyre)