·
KANTONI
CSIRKE (EREDETI
KÍNAI RECEPT)
Hozzávalók:
1 csirke (kb. 1 kg-os), 1
dl ketchup, 1 nagy fej vöröshagyma, 1/2 dl konyak, 4 evőkanál olaj (
ha van
olívaolaj), 1-1 teáskanál őrölt gyömbér és őrölt csillagánizs
(gyógynövényboltban kapható), ízlés szerint só.
A
megtisztított csirkét egészen kicsi darabokra vágom. A
megtisztított és nagyon apróra vagdalt vöröshagymát a felforrósított olajon
sárgára fonnyasztom, majd a csirkedarabokat rádobom és erős tűzön fehéredésig
sütöm. Ekkor megsózom, rászórom a fűszereket,
lelocsolom a ketchuppel és fedő
alatt, gyakori kevergetés közben puhára párolom. Ha levét elfőtte, egy-két
evőkanál meleg vízzel pótolom. Amikor a csirke már megpuhult, zsírjára sütöm.
Végül lelocsolom a konyakkal, egyet forralok rajta, és hosszúkásra vágott, főtt
kínai zöldbabbal tálalom. Elkészítési ideje: 50 perc
További ismertetés a következőről KANTONI CSIRKE (EREDETI KÍNAI RECEPT)