Hozzávalók 4 személyre:
50
dkg csirkemell 15 dkg csirkemáj 2
db nagy alma 1 db citrom 1 dl tejszín 4 evőkanál keményítő 10 dkg darált dió 10 dkg vaj fehérbors tárkony só A
kockára
vágott csirkemellet habzásig hevült vajon fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a szeletekre vágott almát,
és a durvára tört diót. Sózzuk,
borsozzuk, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Alaposan átpirítjuk,
majd felöntjük annyi
vízzel, hogy ellepje, és jól kiforraljuk.
A csirkemájat felcsíkozzuk, és a leveshez adjuk.
A levest vízzel kikevert keményítővel sűrítjük, és tejszínnel
dúsítjuk. Friss tárkonnyal és citromfűvel fűszerezzük, illetve pár
csepp citromlével tesszük pikánssá. Ízesítés után még néhány percig
főzzük, majd forrón tálaljuk.
További ismertetés a következőről Almás csirkeleves