Hozzávalók:1 kg liszt
20 dkg
méz 25 dkg
cukor 3
tojás 1 csomag sütőpor
3 dkg margarin
2 dl tej
2 dkg szalakáli
őrölt fahéj
reszelt citromhéj
ízlés szerint további mézeskalácsfűszer, pl.: szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió, gyömbér, ánizs, kardamom, stb.Elkészítése:Melegítse
fel 1 dl vízzel a cukrot és a mézet, keverje addig míg a cukor elolvad.
A tűzről levéve is kevergesse meg többször. Keverje
Hozzá a liszthez a
sütőport és a fűszereket
majd a
kihűlt cukor-méz szirupot morzsolja el
vele. Ezután adja hozzá a margarint, a 3 tojás sárgáját és végül pedig
a tejben megfuttatott szalakálit.
Gyúrja össze alaposan és pihentesse lefedve egy éjszakán át.
Sütés előtt
lisztezett gyúródeszkán nyújtsa kb. fél centi vastagra,
majd szaggassa ki a formákat. Tegye a süteményeket
kivajazott-lisztezett tepsibe, és előmelegített, forró (200C fokos)
sütőben süsse 10-12 percig.
Ha kihűlt, 1 tojásfehérjéből vert kemény habhoz adjon hozzá 25 dkg
porcukrot és pár csepp citromlevet, és ezzel a mázzal kenje meg a
sütemények tetejét, majd tárolja jól záródó dobozban.
További ismertetés a következőről Mézes kalács