Hozzávalók a tuti palacsintához:
1 l tej
50 dkg
liszt 6 tojás
6 evőkanál cukor
fél kiskanál só
1 csomag vaníliás cukor.
2 dl szódavíz
Először beleteszed a tálba a lisztet, a cukrot, vaníliás cukrot
és a sót.
Aztán ráütöd a tojásokat és elkevered. ettől egy ragacsnak
néz ki. De
nem ijedsz meg, hanem elkezded hozzáadagolni a tejet.
Nem öntöd hozzá
Az egészet egyszerre, mert
akkor csomós
lesz.
Szépen adagolod a tejet, és mindig jól elkevered, amit hozzáöntöttél.
Amikor benne van az összes tej, és van rá időd akkor pihenteted
egy fél órát, hogy a liszt egy kicsit megszívja magát nedvességgel.
Ettől besűrűsödik egy kicsit.
ha ez megvan, hozzá öntöd a 2 deci
szódát, ettől könnyebb lesz a
tészta, kicsit habosabb.
Önthetsz bele egy kevés olajat is, kb. 2 evőkanálnyit, így nem
fog leragadni a serpenyőhöz.
Ha az első tészta nagyon vastag lesz, akkor szódával (szénsavas
ásványvízzel) lehet hígítani, de inkább többször keveset, nehogy átessen a
másik végletbe.
Ha a tészta nagyon szakadós lesz, akkor egy kis liszttel kell
dúsítani rajta.
Én mindig megkenem a serpenyőt minden egyes palacsinta előtt egy
kevés olajjal, és úgy frankó :)
Ez elég nagy adag, egy nagyétkű 4 személyes családra méretezve ;-)Kellemes főzőcskézést!
További ismertetés a következőről A tuti Palacsinta tészta