Hozzávalók:2 kg savanyú
káposzta, 15 dkg rizs, 1 csésze húsleves, 1 nagyobb fej hagyma, 3 evőkanál zsír, 30 dkg füstölt kolbász, 2 dl
tejföl, 75 dkg sovány disznóhús, 1 kanál pirospaprika.
A felvágott savanyú káposztát jól kinyomjuk és párolni tesszük..A rizset ,miután 1 kanál
zsírban rózsaszínüre piritottuk ,a húslevesben megfőzzük.A hagymát apróra vágjuk,forró zsírban kb. 5
percig pirítjuk,hozzáadjuk a megdarált
disznóhúst, és együtt még15 percig tovább pirítjuk.A disznóhúst jól összetörjük és miután levettük a tűzről belekeverjük a paprikát.Egy tűzálló edénybe alul egy kis zsírt teszünk,utánna a majdnem megpárolt káposzta harmadát,a rizs és a hús felét ,a feldarabolt kolbászt és leöntjük a tejföl felével.Ezután befedjük a káposzta második harmadával,a
megmaradt rizzsel és hússal,és legvégül a megmaradt káposztával.A megmaradt tejfölt a tetején szétkenjük,kolbászkarikákkal díszítjük.Előre melegített sütőben,födetlenül 10-15 percig sütjük.
További ismertetés a következőről Kolozsvári káposzta