Először sütünk egy kerek ún. vizespiskótát: 4 tojássárgáját habosra keverünk 22 dkg
cukorral és 4 ev.
kanál vízzel,
majd a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a habba óvatosan, apránként
belekeverünk 22 dkg lisztet, késhegynyi sütőport, és a cukorral kikevert sárgáját. Kikent kilisztezett kerek formában sütjük.Ha kész, óvatosan kivájjuk a belét (alul és a szélén 1 cm-t meghagyva) és elmorzsoljuk. A keretet meglocsoljuk egy kis rumostejjel, majd egy tosást 15 dkg cukorral habosra kavarunk, teszünk bele két ev. kanál kakaóport és egy szűk deci feketekávát.
Ezt gőz fölött forrásig hevítjük, majd belekeverünk 10 dkg vajat (még melegen), ízlés szerint mirelit ribizlit, és hozzákeverjük a morzsolt piskótához. Aztán ezt betöltjük a kivájt piskótába. Tetejére
piros gyümölcsös cukormázat készítünk: 25 dkg cukrot elkeverünk 2 ev. kanál piros gyümölcsszörppel, plusz 1-2 ev. kanál vízzel, és takaréklángon kevergetve melegítjük, míg fel nem oldódik a cukor.Nagyon finom!
További ismertetés a következőről Ribizlis kávétorta