·
PÁROLT
CSIRKE VÖRÖSBOROS MEGGYEL
Hozzávalók: 1 nagyobb csirke, 1
kis üveg aszalt meggy borban (vagy 10 dkg aszalt meggy és 1 dl vörös bor), 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 2 evőkanál
liszt, 5 dkg vaj, 1 húsleveskocka, 3 szem szegfűszeg, 2 gerezd fokhagyma, ízlés
szerint só.
A csirkét
megtisztítom és feldarabolom. Lisztben megmártom és a vajon mindkét oldalát
átsütöm. Jól megsózom és nagy tepsibe vagy tűzálló tálba szorosan egymás mellé
teszem. Rászórom az aszalt meggyet, az összetört szegfűszeget, rámorzsolom a
húsleveskockát és a tejszínnel, a tejföllel meg 1 dl borral leöntöm. Kevés
cukrot szórok bele, megsózom és a megtisztított, szétzúzott fokhagymával
meghintem. A tálat letakarom és előmelegített, forró sütőben 50 percig sütöm.
Tálalás előtt a csirkedarabokat meleg tálra szedem, köré öntöm az alatta
képződött sűrű gyümölcsös mártást és párolt rizzsel kínálom. Jól illik mellé a
ropogósra sütött szalmaburgonya. Elkészítési ideje: 70 perc