·
TEJSZÍNES
CSIRKE
Hozzávalók:
1 közepes nagyságú csirke, 5 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 3 dl tejszín, késhegynyi őrölt
szerecsendió, ízlés szerint só és őrölt fehér bors.
A megtisztított csirkét feldarabolom, megsózom, a vajon
mindkét oldalán lepirítom, majd hozzáteszem a megtisztított, négyrét vágott
vöröshagymát (amit csak virágszerűen bevagdosok, hogy ne essen szét), rászórom
a fűszereket és ráöntöm a tejszínt. Fedő alatt, gyakori kevergetés mellett
puhára párolom, időnként megfordítom. Ha a hús megpuhult, a vöröshagymát
eldobom mellőle, és párolt rizzsel vagy petrezselymes újburgonyával kínálom.
Elkészítési ideje: 50 perc