Mostanában sokat hallani a bioélelmiszerek fogalmáról. Vannak, akik esküsznek jótékony
hatásukra, mások szkeptikusak a biotermékekkel és megkérdőjelezik hatásosságukat. Egyelőre egyik tábor igazát sem sikerült bebizonyítani. A piacon kapható zöldségek és gyümölcsök többségét növényvédő szerek és műtrágya „bevetésével“ termesztették. Ha jól meggondoljuk ezek önmagukban károsak az emberi szervezetre. A segítségükkel termesztett érett
gyümölcs vagy zöldség azonban csupán kis mennyiségű vegyszert tartalmaz. Amíg a termények vegyszertartalma a határérték alatt marad, bizton állítható, hogy nem betegít meg. Gondoljunk csak saját példánkra. Hányan eszünk nap, mint nap a piacokon vagy a szupermarketekben árusított almát, paradicsomot, paprikát? Bizony sokan, és való igaz, vegyszermérgezés miatt nem gyakran fordulunk orvoshoz. A kérdést inkább fordítva célszerű feltenni. A biotermékek, amelyek semmilyen tartósító- illetve növényvédőszert sem
tartalmaznak, egészségesebbek-e nem-bio társaiknál? Sajnos, napjainkban kevés adat áll rendelkezésre és a kutatások sem annyira előrehaladottak, hogy biztosat lehetne állítani. Egy érdekes megállapításra azonban már rájöttek a kutatók. A bogyótermésű növények, mint például a paradicsom, kétszer annyi flavonoidot tartalmaznak, ha nem trágyázzák talajukat. És miért? Állítólag a „biotalajban“ nőtt paradicsom többet „stresszel“, mivel saját magának kell előállítani azokat az anyagokat, amelyeket a műtrágyázott talaj nyújtana neki. A kétszer annyi flavonoid pedig nagyobb eséllyel csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kialakulását. Véleményem szerint tiszteletben kell tartani mindkét tábor véleményét, a lényeg az, hogy - bio vagy nem bio - minden nap együnk bőséges mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt.Figyelő - 2007/33