A gyömbér egy gyógynövény. Gyógyászati célra a növény gyökerét használják, mely újjasan elágazó és 8-10 cm hosszú, 1,5-2
cm széles, belül sárgásszürke színű, aromás illatú és csípősen keserű ízű. Megvásárolható nyersen és örölve is.
Mire jó? A népi gyógyászatban használják betegségek kezelésére, elsősorban fűszernövény. A gyömbér hányás csillapító tulajdonságának farmakológiai háttere nem teljesen tisztázott, de a görcsoldó, szélhajtó tulajdonságainak köszönhetően valószínűleg közvetlen hatással rendelkezik a gyomorbélrendszerre. A növény hatása gyökerének illóolajában rejlik, mely csökkenti a nyálkahártyák irritációját. Gyulladáscsökkentő hatású, melyet kilehet használni megfázás és höröghurut esetén. Köztudottan jó emésztési zavarok enyhítésére, enyhe gyomorrontás, puffadás, de émelygésnél, hányingernél is segítségünkre lehet a gyömbér. Jó emésztésserkentő és étvágyjavító hatású. Egyes hagyományok szerint a gyömbér javítja a memóriát. Utazási betegségeket, rossz emésztéssel kapcsolatos tüneteket is gyógyítanak vele. Növeli az immunrendszer fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.
Hogyan használjuk a gyömbért? 1) OLAJ: Fájdalmas izületnél külsőleg alkalmazzuk. Néhány cseppet keverjünk össze 15 ml semleges olajjal, majd ezzel a keverékkel masszírozzuk be a fájó, sajgó testrészeket. Izomfájdalmak esetén is alkalmazható
. 2) TEA: Hámozzunk meg egy hüvelykújnyi gyömbérgyökeret, vágjuk össze apróra és főzzük 0,5 liter vízben félórán át, majd szűrjük le. Mézzel édesíthető. Naponta háromszor fogyasszuk, de friss gyömbérgyökér törzsét is rágcsálhassuk
. 3) FŰSZERKÉNT: Az indiai és kínai konyha régóta alkalmazza a húsok, nehezen emészthető ételek izesítésére. De a magyarok is használják a gasztronómiájukban a gyömbért. A magyarok pecsenyéket, zsíros ételeket, nehéz főzelékféléket (bab, lencse) fűszereznek vele, de ízesíthettünk süteményeket, édességeket, szószokat is vele. A gyömbér fokozza az emésztőnedvek termelődését, így segít a nehéz, zsíros ételek emésztésében, s mérsékli a bélgázok képződését
. 4) CITROMOS-MÉZES GYÖMBÉRTEA: 25 g gyömbérgyökeret 5 dl vízben felforralunk, majd lassú tűzön 20 percig főzzük. Ha, már nem túl forró (mintegy 60-65 C fokra hűlt), akkor mézet és citromlevet adunk hozzá.