.
Egeszseg.origo Húsvéti étkezés egészségeseknek és betegeknek
A bárányhús frissen készítve a legfinomabb. Készíthetünk szárnyasból, sovány (hidegvízi, tengeri) halból
is ételeket. A szálka nélküli halakból adhatunk gyermekünknek is. A húsételek mellé tálaljunk vegyes zöldség-salátákat.
A sonka a húsvéti menü kihagyhatatlan élelmiszere.
A füstölt sonkát sóval is tartósítják, ezért nem kell megsózni. Ízét csökkenthetjük az első főzővíz leöntésével.
Magas az energia-, zsír- és koleszterintartalma, ezért az ünnepek alatt csak kisebb mennyiségben fogyasszunk belőle!
Tálalhatjuk hidegen, tormával, szendvicsként, meleg főételként. Fogyasztására a sovány részek ajánlottak.
A tojás húsvétkor az újjászületés jelképe. Tálalhatjuk a sonka mellé, felhasználhatjuk saláták alkotórészeként, szendvicsek készítéséhez és díszítésre.
Az édességet, húsvéti kalácsot sem kell száműzni. Egészségesebb a puding, mint a sok vajas töltelék. Fogyókúrázóknak és cukorbetegeknek süssünk mesterséges édesítőszerrel készített gyümölcsös süteményt! Tegyünk az asztalra friss gyümölcsöt is!
Alkoholfogyasztás:
Kerüljük a "mindenhol csak egy pohárral iszom" elvet. Ennek eredménye a délutánra, estére kialakuló részegség, súlyosabb esetekben az alkoholmérgezés. Ne fogyasszunk üres gyomorra alkoholt! Ne keverjük össze a különböző italfajtákat!
Alkoholmentes (szénsavmentes ásványvíz, ivóvíz) folyadékot is iktassunk be két ital közé.
Húsvétkor is érdemes odafigyelni táplálkozásunkra, hogy elkerüljük az ünnepi bőséges lakmározás, a reggeltől estig tartó evés, alkoholos italok fogyasztásának mellékhatásait: emésztési panaszokat, émelygést, hányingert, hányást, hasi görcsöket, hasmenést! Különösen figyeljenek étkezésükre a cukorbetegek, az epe- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedők, a köszvényesek és a túlsúlyosak!
Nógrádi Katalin
Kiadás kelte: április 10, 2009
További összefoglalók a következők szerint aranykapocs
More