.
Articsóka: Bogáncs, virág vagy ennivaló zöldség?
Az antik világban is kedvelt articsóka napjainkban is igazi ínyencségnek számít. Exkluzív éttermek étlapján
is találkozhatunk vele, nemcsak gyógyereje afrodiziákus hatása, markáns íze és extrém külseje miatt.
A karfiolhoz és a brokkolihoz hasonlóan a virágját, helyesebben a zárt virágrügyét fogyasztjuk, egészben, vagy csak a részeit. Az articsókának a virágkezdeményét és az azt tetőcserépszerűen fedő, húsos takaróleveleit eszik.
Csak a fiatal bimbókat lehet egészben elfogyasztani. A feldolgozásnál a fás szárakat el kell távolítani. A bimbókat sós vízzel ellepve, fedő alatt főzzük meg.
Gyógyhatásai:
Levelét a gyógyszergyártásban elsősorban a máj és epe számára készített gyógyszerek alapanyagaként használják.
Serkenti a máj és az epe méregtelenítését és elősegíti a regenerálódásukat.
Jó hatással van az emésztésre, csökkenti a koleszterinszintet, a magas vérnyomást.
Hatékony: vese-hólyagproblémák, érelmeszesedés esetén is. Cukorbetegek is fogyaszthatják. Gyökerét antibiotikus hatású gyógynövényként tartják számon.
# A csatolásra kattintva ételkészítési ajánlást is találunk!#
Kiadás kelte: június 29, 2009
További összefoglalók a következők szerint aranykapocs
More