A szivvedo PISZTACIA Sokak altal kedvelt iz , mely a cukraszatban nyert igazi elismerest. Olajos magvas mint a dio , cagy a keshudio , , es novenytanilag a cserszomorcek csaladjahoz tartozik. Kedveli a mediterran videket , -szarmazasi helye valoszinuleg Mezopotamia- napjainkban jelentos termeszto orszagok Iran,es az Egyesult Allamoki s.Faja altalaban 8 -10 m magasra no, a termese szolofurtszeru, es magokat borito hely altalaban mar a fan felreped. A pisztacia mag kalium es vas tartalma igen magas , es egyebb asvanyi anyagokat es vitaminokat is tartalmaz. Rendszeres fogyasztasa megelozi a prosztata koros elvaltozasait. Ugyancsak jelentos szerepe lehet a sziv es errendszeri betegsegek megelozeseben. A szine zold , ami a lutein nevu anyag jelenletenek koszonheto, amely antioxidans tulajdonsaggal rendelkezik, es akadalyozza a koleszterin lerakodasat az erekben. Megallapitottak , hogy napi 90 gramm elfogyasztasa 10 %-al csokkenti a koleszterinszintet.- Persze kellemes ize es szine miatt a cukraszok eloszeretettel hasznaljak . A keleti orszagokban hangsulyosabb szerepet kap a sutemenyek keszitesenel , - a legismertebb ezek kozul a baklava ,melyet oshazajaban -Torokorszagban leginkabb pisztaciaval keszitenek. Egeszseges etel, es finom termekek keszthetok belole.