A
szója Európában csak a XX. században épül be
az étkezésekbe, pedig keleten Jappánban és Indonéziában a szójababot közel 5000 éve ismerték. I.e a II . században terjed el a tofu fogyasztása , és erjesztéssel pedig előállították a szójaszoszt.A kelet-ázsiai kulturákban egyik legértékesebb nővénynek számít magas fehérje tartalma miatt, ezért vegetáriánusok előszeretettel pótolják fehérje szükségletüket szójával mivel olcsó és tartalmas élelmiszer. Ősszetételében értékes keményítő, telitetlen zsírsav valamint lecitint tartalmaz.Pozitiv hatással van a keringési érrendszerre, a cukorbetegek érszövödményeinek megelőzésében ajánlott. A magas kálcium és foszfor tartalma miatt
ajánlott a
csontritkulás megelőzésében. A szója a fitoösztrogén hatása segítségével a
változó kor ideje alatt kedvezően hat a szervezetre, segít kivédni a hőhullám hatásokat, vérnyomás ingadozást,
koleszterin szint emelkedést, valamint a csontritkulás kialakulását. Daganatos betegségek esetén rontja a sejtek táplálék és oxigén ellátását és javítja az immunrendszerre gyakorolt hatását, ezennel a betegségnek pozitiv kimenetele lesz. A
szójának vérkeringést javító hatása van mert fokozza a vérerek rugalmasságát és az antioxidánsok hatására nem tapad meg az érfalakon a koleszterin ezért elmeszesdés sem jön létre. Nagy mennyiségben fogyasztva a szójának is van káros hatása a szervezetre különösképpen a máj funcióira és a hasnyálmirigy daganat kialakilásában. Változó és vegyes táplálkozás esetében a negativ hatások kivédhetőek és a pozitivak kamatozhatóak.
További kivonatok a következőről A szója jótékony hatása