Íme egy olyan könyv, aminek minden család konyhájában ott volna a helye! Ugyan hol nem
fordult még elő gyomorrontás, lázas betegség? Van-e család, ahol nem kellene szembenézni az elhízás problémájával? Tudjuk-e, mit kell ennie egy lábadozó, leromlott állapotú betegnek? Mit kell tenni, ha krónikus beteg van a családban?
Hiánypótló ez a könyv - néha nehéz is hozzájutni -, ugyanakkor alapmű.
A bevezető részben megismerkedhetünk a dietetika, a diétával történő kezelés fogalmával és az
egészséges táplálkozás alapelveivel, a tápanyagok szerepével. Ismerteti azokat a betegségcsoportokat, amelyekben a
diéta a kezelés legfontosabb része (ezek az elhízás, érelmeszesedés, magasvérnyomás-betegség, cukorbetegség bizonyos formái), vagy egyetlen lehetséges módja (pl. lisztérzékenység).
A második, igen alapos rész komoly segítséget ad az egészségi kihívásokkal küszködő emberek és családjuk számára kidolgozott diétákkal. Témakörök szerint: az elhízott betegek, cukorbetegek, gyomorbetegek, epebetegek, májbetegek, a magasvérnyomás-betegségben szenvedők, a szívinfarktuson átesettek, az érelmeszesedésben szenvedők, a vesebetegek, köszvény diétás kezelése.
Máshol nehezen találhatunk információt a székrekedés, a vérszegénység diétás kezeléséről, a gyomo- bélbetegségben szenvedőknél, valamint a lázas megbetegedések esetén javasolt diétákról.
Külön fejezetek foglalkoznak a gyermeket váró anya, a szoptatós anya, valamint az idős emberek táplálkozásával.
Minden rész minta-étrendekkel, táblázatokkal segíti tájékozódásunkat.
Nagy jelentőségű fejezet foglalkozik a táplálékok és gyógyszerek kölcsönhatásával. Részletezi az emésztőrendszer teltségének hatását a gyógyszerek felszívódására, ez az oka, hogy vannak olyan gyógyszerek, amelyeket éhgyomorra, és vannak olyanok, amelyeket kifejezetten evés közben vagy után kell bevenni. Bizonyos gyógyszerekkel egyidőben tejet, tejterméket, másoknál zsírtartalmú táplálékot nem javasolt fogyasztani.
Felsorolja a felszívódást csökkentő, az egészséges bélflórát károsító, étvágycsökkentő, a szénhidrát-illetve a zsíranyagcserét befolyásoló gyógyszercsoportokat, és fehívja a figyelmet arra, hogy mely gyógyszerek szedése esetén javasolt orvosi tanácsot kérni a táplálék-kiegészítésre vonatkozóan.
Jómagam, bár családom tagjai szerencsére semmilyen diétával kezelendő betegségben nem szenvednek, számos receptet kipróbáltam már ebből a nagyszerű, érthető és logikusan felépített könyvből. Hogy miért? Egyszerű az ok, a táplálkozás-élettan kiváló szakértője, a szerző az egészséges táplálkozás alapelveit követve mindenkinek ajánlható és a magyar konyha jellegzetességeit megtartó recept-gyűjteménnyel egészítette ki az első részt.
Mindenkinek tiszta szívvel ajánlom a könyvet. Egészségükre!