Aromas borok keszitese a gyartas es keszites olyan bortipusokra vonatkozik , mint peldaul a Madera , Jeres , Porto , Mersala , Cahor , melyek a helyi adottsagok alkalmazasa
soran alakultak ki.Ez foleg a felhasznalt nyersanyagokra vonatkozik , de az idok soran felhasznalasra kerultek olyan nyersanyagok is amelyek importbol szarmaztak. Jellemzo , hogy a gyartas soran kulonbozo tehnologiak alakultak ki , amely nemcsak a kulonbozo aromasito anyagok alkalmazasat jelentettek / mint pl. narancs , tea,citrom,fahej, szegfuszeg stb./hanem a must fermentacioja elotti etil
alkohol hozza adasat is.Pelda erre a del Francia Muskotalyos , melynek mazsolasodo szolojebol keszult must
cukor tartalma akar 35 % is lehet , es a fermentalas fekezese vegett , ami akar ket ev is lehet , etil
alkoholt adagolnak a musthoz. Az igy nyert bor alkohol tartalma eleri a 14 %-ot , es cukor tartalma 12-15 %. A Cahor bor neve a franciaorszagi Cahor varos neve utan , keszitese soran a szolot melegitik 55-60 fokra majd hutik , es preselik. A must hordokban erjed , es a cukor tartalom csokkenese utan alkoholt adnak hozza , - igy a vegtermek 16-18 % cukrot
illetve alkoholt tartalmaz Nehany hasonloan keszitett termek :A spanyol Malaga ,vagy a Jeres – Cherry , alkohol tartalma 18-20 %a portugal Porto melyet borparlattal alkolositanak, a Marsala / Szicilia/16-18 % alkohol tartalom, es az Anglia szamara gyartott Marsala 20-22 % alkohol tartalommal.az aromasitas sokfele novenyi kivonattal , illetve maceratummal tortenhet, mint peldaul szaritott vagy aszalt gyumolcsokkel, szaritott dio illetve zold diokoriander , narancs es citrom maceratumharsfa virag kivonat, karamelizalt must , borparlat ,citromsav , stb.Ezek a csodalnivalo receptek nagyban hozza jarulnak a szines izvilag es elvezeti ertek novelesehez.